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I nostri prodotti

Da aprile a settembre produciamo formaggette di pura capra utilizzando il latte derivante dalle nostre due mungiture giornaliere e il caglio naturale. Tutto il processo produttivo è effettuato artigianalmente nell'agriturismo.
 - CASCINA DEL VAI

Ogni secondo sabato del mese siamo presenti con le nostre formaggette di pura capra ai Mercati della Terra di Cairo Montenotte in Piazza della Vittoria dalle 8.00 alle 13.00.Si tratta di un mercato di produttori e artigiani locali regolato dal principio della “filiera corta”, vale a dire della vendita diretta dal produttore al consumatore.

Produciamo numerose varità di ortaggi e frutta che sono le materie prime della nostra cucina. Inoltre alleviamo suini, ovini, galline, conigli e bovini di pura razza piemontese che garantiscono la genuinità della carne utilizzata nella ristorazione.
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Disponiamo di una grossa varietà di alberi da frutta ad esempio raccogliamo pere, mele, ciliegie, fichi, fichi neri,prugne... con le quali prepariamo squisite torte e marmellate.

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ANCHE IL PANE è FATTO IN CASA E COTTO NEL NOSTRO FORNO A LEGNA

CASCINA DEL VAI

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